Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2022-11-02 Origen:Sitio
En los últimos años, la intoxicación alimentaria causada por el coliforme entérico O-157 y Salmonella spp. no está solo en Japón, sino también en todo el país
El mundo ha causado una sensación, lo que hace que la comunidad internacional preste mucha atención a la higiene de alimentos. Como fabricantes de alimentos, deben prestar especial atención al hecho de que esta intoxicación alimentaria es diferente del sentido común en el pasado. Un pequeño número de bacterias puede conducir al riesgo de enfermedad. Este no es el concepto de "Las bacterias patógenas no pueden reproducirse al comer ", sino que necesita llevar a cabo el manejo de higiene de "No puede existir bacterias patógenas en los alimentos ". HACCP se ha introducido como un método de gestión para garantizar la calidad de los alimentos, pero en primer lugar, es necesario lograr una esterilización completa, es decir, llevar a cabo a fondo la esterilización, la esterilización y las medidas de prevención de la contaminación microbiana para materiales alimenticios, envases, procesamiento, procesamiento, procesamiento máquinas, entorno operativo (piso, pared, aire, etc.), dedos, etc. La esterilización de la industria alimentaria se basa principalmente en el método de esterilización y esterilización térmica, pero el medicamento utiliza principalmente bactericidas de la serie de cloro como hipoclorito de sodio, Peróxido de hidrógeno, ozono y otros bactericidas y alcohol enzimáticos. Sin embargo, no son omnipotentes, y la atención debe prestarse a muchos aspectos, como costos de energía, productos mixtos de productos químicos, personal e impactos ambientales. Por lo tanto, el método y el lugar de uso también están sujetos a más restricciones, por lo que los TPO deben integrarse y usarse de acuerdo con sus propias características.
Entre ellos, el agua electrolizada (dispositivo generador), que es adecuado para la esterilización del grupo y tiene muchos nombres como "agua esterilizante electrolizada ", "agua súper oxidada ", "agua electrolizada ácida fuerte ", "débil débil El agua electrolizada ácida ", ha atraído mucha atención. (Se llamará agua electrolítica en este documento). El generador de agua electrolítica para la esterilización se introdujo hace 10 años, pero solo estaba en el campo de la medicina para evitar la infección por MRSA. (El "aparato médico" para la limpieza y la desinfección de los dedos es un dispositivo con licencia). En el campo de los alimentos, el O-157 causó la intoxicación alimentaria como una oportunidad, y la investigación sobre su efecto y conveniencia comenzó a extenderse rápidamente.
La compañía toma el método de esterilización de lácteos que requiere un manejo estricto de higiene como criterio para hacer equipos duraderos para la industria industrial
La preparación fue estudiada como el objetivo. Finalmente, se desarrolló un nuevo tipo de dispositivo de generación de agua Electrolyzer, que es diferente de la forma anterior. Para confirmar el rendimiento real y la efectividad de su uso en la fábrica, se vendió bajo el nombre de "Xinyu " en abril de 2006.
Debido a los diferentes métodos y propiedades de generación, los fabricantes nombran agua electrolizada como varios nombres, pero cualquier nombre indica "agua modulada obtenida después de la descomposición electroquímica de la solución de cloruro ", que casi confirma su efecto bactericida en las bacterias y los virus. Se dijo que la potencia bactericida del agua funcional electrolizada era causada por un alto potencial de reducción de oxidación (ORP) en ese momento, pero según investigaciones recientes, el cuerpo principal de su poder bactericida era hipoclorito (tipo libre). Es decir, el agua del electrolizador es el mismo que la solución bactericida de la serie de cloro de sodio de hipoclorito, etc. Como una de las características del agua electrolítica, el sodio de hipoclorito con una baja concentración de cloro de 1/10 puede lograr el mismo efecto bactericida. Se entiende que el poder bactericida del hipoclorito libre es más fuerte que el del ion hipoclorito. La relación de existencia del tipo libre y el tipo de hipoclorito iónico depende del cambio del valor de pH. Si hay más tipos alcalinos e iónicos, hay más tipos ácidos y libres neutros o débiles. Si es ácido, es fácil convertirse en gas de cloro y difundirse de la solución. este
Consulte la Figura 1 para el diagrama. El sodio de hipoclorito generalmente se usa en la alta concentración de 100 ~ 200ppm, pero el valor de pH es 8 ~ 9, por lo que la proporción de iones de hipoclorito es alta. Por otro lado, el pH del agua electrolizada es de aproximadamente 2 ~ 6, y la relación en forma de hipoclorito (tipo libre) y gas de cloro es alta. Desde este punto, se puede ver que también puede desempeñar un papel alto si es más bajo que la concentración de soda de hipoclorito.
Hay más de 20 fabricantes que venden dispositivos de generación de agua Electrolyzer, pero estos dispositivos de generación se dividen principalmente en tres tipos de acuerdo con los métodos y materias primas de diferentes generaciones.
"Tipo de ácido fuerte " (a), usando electrolizador de diafragma con solución salina como materia prima. Como pionero del dispositivo de generación de agua de la máquina de electrólisis, este método todavía se usa ahora.
Cuando la solución salina se electrodecompida en el diafragma electrolizado, el ánodo produce principalmente gas de cloro y el cátodo produce refresco cáustico
Gas de latido e hidrógeno. El gas cloro del ánodo reacciona inmediatamente con agua para formar hipoclorito y ácido clorhídrico. Cuando el diafragma se usa para separar el cátodo, el agua del ánodo debe ser ácido y el valor de pH es bajo. En general, se usa cuando es más bajo que PH3. Como hipoclorito, el valor de pH es inestable, pero se difundirá en gas de cloro en poco tiempo bajo el estado abierto, lo que también reducirá la concentración efectiva de cloro. Por lo tanto, es mejor prepararse antes de usarlo y considerar el gas de cloro difuso. El líquido que contiene refresco cáustico obtenido en la cámara del cátodo se llama "agua ionizada alcalina ". Dado que este método descompone toda la solución diluida eléctricamente, necesita aumentar el voltaje de la electrólisis, que consume más potencia que otros métodos. Cuando el gas de cloro se produce en la misma cantidad, el consumo de energía es decenas de tiempos de los métodos de dilución (B) y (C). Al mismo tiempo, debido al demasiado consumo de energía, creemos que no es adecuado para dispositivos de gran capacidad que requieren grandes células electrolíticas.
(B) Se utiliza el "ácido débil y tipo neutro " del electrolizado libre de membrana. El agua del ánodo y el agua del cátodo no se separan de esta manera, por lo que se mezclará el líquido y el líquido del cátodo del ánodo. Después de la electrólisis de la solución salina, el hipoclorito y el ácido clorhídrico generado en el ánodo se neutralizarán por completo con soda cáustica generada en el cátodo para formar sal e hipoclorito. Para obtener una solución de hipoclorito libre, agregue ácido a la materia prima de solución salina de antemano o neutralice la solución generada. De esta manera, la solución salina concentrada es electrodecompuesta, y el producto de descomposición se diluye con agua para obtener la solución de modulación. Por lo tanto, el consumo de electricidad cuando se genera cloro no es tan alto como el del método de electrólisis de diafragma fuertemente ácido. Y debido a que no producirá agua ionizada alcalina, no desperdiciará agua.
(C) Es una especie de generador de agua electrolítica de ácido neutral débil libre de diafragma
La característica principal de la fuente de iones de cloruro es que solo usa ácido clorhídrico. El diagrama de flujo de "xinyu " se muestra en la Figura 3. En la célula electrolítica, se usa ácido clorhídrico 2mol para generar hipoclorito 1mol y ácido clorhídrico 1mol respectivamente de acuerdo con la siguiente fórmula de reacción.
El funcionamiento repetido de la reacción anterior puede generar continuamente hipoclorito a partir del ácido clorhídrico. La concentración de ácido clorhídrico en la solución madre y el grado de descomposición eléctrica determinan el pH de la solución generada (también afectada por la dureza del agua), de modo que el agua funcional electrolítica neutra ácida débil se puede obtener fácilmente. La característica principal de este método es que el ácido clorhídrico como fuente de iones puede mejorar la eficiencia de la electrólisis. En comparación con la sal con la misma concentración de iones de cloruro, el cloro generado por unidad de potencia electrolítica es aproximadamente 1,5 veces. Además, este método no usa sal, y el agua electrolizada generada no contiene sal. Al mismo tiempo, no habrá condiciones adversas cuando se contenga la sal, como los efectos secundarios de la sal en las plantas, y la cristalización puede ocurrir en el aerosol repetido interior y otros lugares. El uso seguro es su ventaja. Además, el mercado también vende dispositivos (tipo de sodio de hipoclorito) que electrolizan la solución salina y modula el sodio de hipoclorito alcalino en electrolizeros libres de diafragma. Este es un método para producir soda de hipoclorito por electrólisis. El componente principal del agua generada es el ion hipoclorito.
